Pflanzenporträt
Hortensien-Arten erkennen und unterscheiden
Ball, Teller oder Kegel, glänzendes oder gelapptes Blatt, Strauch oder Kletterpflanze: Mit vier Blicken weißt du, welche Hortensie vor dir steht und warum sie blau oder rosa blüht.
Kurz gesagt
Die häufigsten Hortensien-Arten im Garten unterscheidest du an Blüte und Blatt: Die Bauernhortensie (Hydrangea macrophylla) hat Ball- oder Tellerblüten in Rosa, Blau oder Weiß und glänzende, grob gesägte Blätter. Die Rispenhortensie trägt kegelförmige, cremeweiße Rispen, die Schneeballhortensie weiße Bälle an dünnen Stielen, die Eichenblatthortensie gelappte Blätter wie eine Eiche, und die Kletterhortensie klettert mit Haftwurzeln.
- Blütenform zuerst: Ball oder Teller spricht für Bauern- oder Schneeballhortensie, ein Kegel für Rispen- oder Eichenblatthortensie, eine flache Scheibe an einer Mauer für die Kletterhortensie.
- Blau oder rosa hängt bei der Bauernhortensie vom Boden ab: laut NC State Extension blau auf saurem, rosa auf alkalischem Boden. Bei der Schneeballhortensie ändert der Boden die Farbe nicht.
- Die ASPCA führt Hortensien als giftig für Hunde, Katzen und Pferde; bei Verdacht auf eine Vergiftung ruf die Tierarztpraxis oder den Giftnotruf an.
Bestimmungsmerkmale auf einen Blick
- Wissenschaftlicher Name
- Hydrangea macrophylla
- Familie
- Hydrangeaceae (Hortensiengewächse)
- Typ
- Strauch, mehrjährig, sommergrün
- Blätter (alle Arten)
- Gegenständig, einfach, am Rand gesägt; im Herbst fallen sie ab. Bei der Rispenhortensie stehen sie an den Triebspitzen manchmal zu dritt.
- Blütenstand (alle Arten)
- Viele kleine fruchtbare Blüten und große, auffällige sterile Blüten, je vier- bis fünfzählig; die sterilen bilden den Ball oder den Ring am Rand.
- Bauernhortensie
- H. macrophylla: Ball („Mophead“) oder Teller mit Ring großer Blüten; weiß, rosa, blau oder violett. Blätter glänzend, grob gesägt, 10–20 cm lang; Strauch 1–2 m.
- Rispenhortensie
- H. paniculata: kegel- bis pyramidenförmige Rispen, 15–20 cm, cremeweiß, später rosa bis bräunlich; Blüte im Sommer am diesjährigen Holz; Strauch oder kleiner Baum 2,5–4,5 m.
- Schneeballhortensie
- H. arborescens (Sorte 'Annabelle'): breit-eiförmige, scharf gesägte Blätter 5–15 cm, unten blasser; weiße Bälle, die nach starkem Regen die Stiele umknicken; 1–1,5 m.
- Eichenblatthortensie
- H. quercifolia: drei- bis siebenlappige Blätter wie bei der Eiche, 7,5–20 cm, im Herbst weinrot bis orange; weiße Rispen 10–30 cm, die rosa und dann braun werden; zimtfarbene, abblätternde Rinde.
- Kletterhortensie
- H. petiolaris (auch H. anomala subsp. petiolaris): klettert mit Haftwurzeln an Mauern und Pergolen, 9–18 m; flache Blütenstände bis 20 cm mit Ring steriler Blüten; rotbraune, abblätternde Rinde.
- Blütenfarbe und Boden
- Bauern- und Tellerhortensie: blau auf saurem, rosa auf alkalischem Boden. Schneeballhortensie: Farbe vom Boden-pH unabhängig. Rispen- und Eichenblatthortensie: weiß, im Verblühen rosa bis braun.
- Früchte
- Kleine, trockene Kapseln, die aufspringen: bei der Rispenhortensie oval und bräunlich-rosa, bei der Schneeballhortensie gerippt und braun, bei der Kletterhortensie urnenförmig.
- Giftigkeit
- Laut ASPCA giftig für Hunde, Katzen und Pferde (cyanogene Glykoside). Bei Verdacht: Tierarztpraxis, bei Menschen der Giftnotruf.
Hortensie ist im Deutschen der Name für eine ganze Gattung, Hydrangea. Im Garten, auf dem Balkon und im Blumenladen stehen fünf Arten, die sich auf den ersten Blick ähneln, sich aber verschieden verhalten. Wenn du weißt, welche Art du hast, verstehst du auch, warum sie blau, rosa oder weiß blüht. Diese Seite zeigt die Unterschiede in der Reihenfolge, in der du sie prüfst.
Hortensien-Arten unterscheiden in vier Blicken
1. Die Form der Blüte. Alle Hortensien haben Blütenstände aus vielen kleinen, fruchtbaren Blüten und größeren, auffälligen sterilen Blüten. Wie diese angeordnet sind, ist das erste Merkmal:
- Ball aus lauter großen Blüten: Bauernhortensie oder Schneeballhortensie.
- Teller, flach, mit kleinen Blüten in der Mitte und einem Ring großer Blüten außen: Tellerform der Bauernhortensie, die kleinere Berghortensie Hydrangea serrata oder die Kletterhortensie.
- Kegel oder Pyramide: Rispenhortensie oder Eichenblatthortensie.
2. Das Blatt. Alle Hortensien tragen ihre Blätter gegenständig, also paarweise gegenüber. Bei der Bauernhortensie sind sie laut NC State Extension dick, glänzend, grob gesägt und 10 bis 20 cm lang. Die Eichenblatthortensie hat drei- bis siebenlappige Blätter wie eine Eiche. Die Schneeballhortensie hat breit-eiförmige, scharf gesägte, dunkelgrüne Blätter mit blassgrüner Unterseite.
3. Der Wuchs. Strauch bis 2 m, großer Strauch oder kleiner Baum bis 4,5 m, oder eine Pflanze, die mit Haftwurzeln an einer Mauer hochklettert. Klettern kann nur die Kletterhortensie.
4. Die Farbe. Blau oder kräftiges Rosa gibt es fast nur bei der Bauernhortensie und der Berghortensie H. serrata. Weiß blühen Rispen-, Schneeball-, Eichenblatt- und Kletterhortensie sowie weiße Sorten der Bauernhortensie.
Hast du keinen Namen, fotografiere einen Blütenstand von nahem und ein Blatt mit Stiel. Plant Identifier nennt dir dazu den deutschen und den wissenschaftlichen Namen; bei Hortensien bestätigt das Ergebnis die Art, nicht die Sorte.
Die fünf Gartenarten im Überblick
| Art | Blütenform | Blatt | Wuchs | Farbe |
|---|---|---|---|---|
| Bauernhortensie (H. macrophylla) | Ball oder Teller | glänzend, grob gesägt, 10–20 cm | runder Strauch, 1–2 m | weiß, rosa, blau, violett, je nach Boden |
| Rispenhortensie (H. paniculata) | Kegel, 15–20 cm | eiförmig, gesägt, 7,5–15 cm | Strauch oder kleiner Baum, 2,5–4,5 m | cremeweiß, später rosa bis braun |
| Schneeballhortensie (H. arborescens) | Ball (Sorten) oder flache Dolde | breit-eiförmig, scharf gesägt, 5–15 cm | Strauch, 1–1,5 m | weiß, einige Sorten rosa; vom Boden unabhängig |
| Eichenblatthortensie (H. quercifolia) | Kegel, 10–30 cm | drei- bis siebenlappig, 7,5–20 cm | aufrechter Strauch bis 2,4 m | weiß, dann rosa, dann braun |
| Kletterhortensie (H. petiolaris) | flacher Teller bis 20 cm | eiförmig, glänzend, 6–13 cm | Kletterpflanze, 9–18 m | cremeweiß |
Quellen: NC State Extension zur Rispenhortensie, Schneeballhortensie, Eichenblatthortensie und Kletterhortensie. Die Bauern- und die Rispenhortensie stammen aus Ostasien, die Schneeball- und die Eichenblatthortensie aus dem Osten der USA.
Warum die Bauernhortensie blau oder rosa blüht
Die Farbe ist das Merkmal, nach dem die meisten fragen, und sie ist zugleich eine Falle bei der Bestimmung. Laut NC State Extension blüht die Bauernhortensie auf saurem Boden blau und auf alkalischem Boden rosa; dazwischen gibt es violette Töne. Dieselbe Pflanze kann also nach einem Umzug in einen anderen Garten die Farbe wechseln, und zwei Pflanzen derselben Sorte können in zwei Gärten verschieden aussehen. Für die Berghortensie H. serrata gilt laut NC State dasselbe.
Bei der Schneeballhortensie schreibt NC State ausdrücklich, dass der Boden-pH die Blütenfarbe nicht beeinflusst; die wenigen rosa Sorten sind gezüchtet. Rispen- und Eichenblatthortensie blühen weiß und färben sich beim Verblühen von selbst rosa und später braun. Eine rosa Rispenhortensie im September ist also keine Bauernhortensie, sondern eine Rispenhortensie am Ende ihrer Blüte.
Für die Bestimmung heißt das: Blau ist ein guter Hinweis auf die Bauern- oder Tellerhortensie, Rosa allein ist es nicht. Entscheide mit Blütenform und Blatt.
Blütezeit und Holz: ein zweiter Hinweis
Die Hortensien-Arten blühen an verschiedenem Holz, und das erklärt manche Überraschung nach dem Rückschnitt:
- Die Bauernhortensie blüht laut NC State im späten Frühjahr und Sommer am Holz des Vorjahres; manche Sorten blühen später im Sommer noch einmal an neuen Trieben.
- Die Eichenblatthortensie blüht ebenfalls am alten Holz, vom Frühling bis in den Frühsommer.
- Rispen- und Schneeballhortensie blühen am diesjährigen Holz und vertragen deshalb einen kräftigen Schnitt im späten Winter.
Blüht deine Hortensie nach einem starken Frühjahrsschnitt nicht, war es wahrscheinlich eine Bauern- oder Eichenblatthortensie. Das ist kein sicheres Bestimmungsmerkmal, aber ein Hinweis, der zur Blütenform passen sollte. Gelbe oder fleckige Blätter haben andere Ursachen; dafür gibt es den Ratgeber Gelbe Blätter und in der App das Werkzeug Diagnose.
Hortensien und Haustiere
Die ASPCA, eine US-Tierschutzorganisation mit eigenem Giftnotruf für Tiere, führt Hortensien als giftig für Hunde, Katzen und Pferde. Als Inhaltsstoff nennt sie cyanogene Glykoside, als Anzeichen Erbrechen, Niedergeschlagenheit und Durchfall. In der amtlichen deutschen Liste besonders giftiger Gartenpflanzen, die für Kleinkinder erstellt wurde, steht die Hortensie nicht. Das ist keine Entwarnung: Das GIZ-Nord weist darauf hin, dass diese Liste nicht alle giftigen Pflanzen aufzählt.
Hat ein Tier an einer Hortensie gefressen, ruf die Tierarztpraxis an. Geht es um ein Kind, ruf den Giftnotruf an: in Deutschland das Giftinformationszentrum deines Bundeslandes, im Norden etwa GIZ-Nord unter 0551 19240, in Österreich die Vergiftungsinformationszentrale unter 01 406 43 43, in der Schweiz Tox Info Suisse unter 145. Welche anderen Garten- und Kübelpflanzen die ASPCA für Hunde nennt, steht im Ratgeber Giftige Pflanzen für Hunde; den oft daneben stehenden Kübelstrauch beschreibt die Seite Oleander.
Ähnliche Arten und wie du sie unterscheidest
Gemeiner Schneeball (Viburnum opulus)
Schau auf das Blatt: Der Gemeine Schneeball hat dreilappige Blätter mit spitzen Lappen und eingesenkten Adern, und im Herbst leuchtend rote Steinfrüchte, die bis in den Winter hängen. Er blüht im Frühjahr und Frühsommer. Teller- und Bauernhortensie haben ungelappte, eiförmige Blätter und tragen keine roten Früchte.
Flieder (Syringa vulgaris)
Fühl den Blattrand: Fliederblätter sind herzförmig und ganzrandig, Hortensienblätter gesägt. Flieder blüht im Frühjahr mit stark duftenden, röhrenförmigen Einzelblüten mit vier Zipfeln; die Rispenhortensie blüht erst im Sommer und hat große, flache sterile Blüten im Kegel.
Bauernhortensie oder Schneeballhortensie 'Annabelle'
Beide tragen Bälle. Prüf Farbe, Blatt und Stiel: Weiße Bälle auf dünnen, nach Regen umknickenden Stielen und dunkelgrüne Blätter mit blassgrüner Unterseite sprechen für die Schneeballhortensie. Blaue, rosa oder violette Bälle und dicke, glänzende Blätter sprechen für die Bauernhortensie.
Rispenhortensie oder Eichenblatthortensie
Beide haben weiße Kegel. Schau auf ein Blatt: gelappt wie bei der Eiche, mit roter Herbstfärbung und zimtfarbener Rinde, heißt Eichenblatthortensie. Ungelappte, eiförmige, gesägte Blätter heißen Rispenhortensie.
Was ein Foto nicht klären kann
- Ein Foto zeigt die Art, aber selten die Sorte: Bei hunderten Sorten der Bauern- und Rispenhortensie sagt dir kein Bild sicher, welche Sorte es ist.
- Ob dein Boden sauer oder alkalisch ist, sieht man auf keinem Foto; das zeigt nur eine Bodenprobe.
- Im Winter, ohne Blätter und mit vertrockneten Blütenständen, lassen sich manche Arten nur an Rinde und Wuchs unterscheiden, und das gelingt auf einem Foto nicht immer.
Häufige Fragen
Welche Hortensien-Arten gibt es?
Im Garten in Deutschland, Österreich und der Schweiz stehen vor allem fünf: Bauernhortensie mit Ball- und Tellerform (Hydrangea macrophylla), Rispenhortensie (H. paniculata), Schneeballhortensie (H. arborescens), Eichenblatthortensie (H. quercifolia) und Kletterhortensie (H. petiolaris). Dazu kommt die kleinere Berghortensie H. serrata. Innerhalb jeder Art gibt es viele Sorten.
Warum ist meine Hortensie blau und die des Nachbarn rosa?
Bei der Bauernhortensie entscheidet der Boden: Laut NC State Extension bildet sie auf saurem Boden blaue, auf alkalischem Boden rosa Blüten. Weiße Sorten bleiben weiß. Rispen-, Eichenblatt- und Schneeballhortensien reagieren nicht so; ihre Blüten werden im Verblühen von selbst rosa oder bräunlich.
Wie erkenne ich eine Rispenhortensie?
An den kegel- oder pyramidenförmigen, 15 bis 20 cm langen Rispen, die im Sommer cremeweiß aufblühen und gegen Herbst rosa bis braun werden. Die Blätter sind eiförmig und gesägt, an den Triebspitzen manchmal zu dritt. Laut NC State blüht sie am diesjährigen Holz und verträgt mehr Sonne als andere Hortensien.
Sind Hortensien giftig?
Die ASPCA führt Hortensien als giftig für Hunde, Katzen und Pferde und nennt Erbrechen, Niedergeschlagenheit und Durchfall. In der deutschen Bundesanzeiger-Liste für Kleinkinder stehen sie nicht; das heißt nicht, dass sie harmlos sind. Bei Verdacht ruf die Tierarztpraxis oder den Giftnotruf an.
Quellen
- Hydrangea macrophylla — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Hydrangea paniculata — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Hydrangea arborescens — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Hydrangea quercifolia — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Hydrangea petiolaris — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Viburnum opulus — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Syringa vulgaris — North Carolina State University Extension, Gardener Plant Toolbox
- Hydrangea — ASPCA Animal Poison Control Center
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