Plantes toxiques du jardin et de la maison : la liste et comment les reconnaître

La liste officielle : l'arrêté du 4 septembre 2020

L'arrêté du 4 septembre 2020, publié au Journal officiel du 12 septembre 2020, oblige les vendeurs de plantes à informer l'acheteur avant la vente. Il s'applique depuis le 1er juillet 2021. En magasin, l'information figure sur un document placé à proximité immédiate des plantes ; en vente à distance, sur le même support que la présentation de la plante. Elle vaut pour toutes les variétés et tous les cultivars des espèces listées. Sont notamment exclus les fleurs coupées, les rameaux feuillés, les plantes vendues pour être consommées, le matériel forestier de reproduction et les mélanges de semences de gazon.

Selon l'Anses, la liste compte 58 plantes en quatre catégories :

L'Anses a rédigé une fiche par plante pour les trois premières catégories (parties toxiques, signes possibles, prévention, conduite à tenir), et le site plantes-risque.info permet de chercher une plante par son nom courant ou latin. La liste ne couvre pas encore les départements et régions d'outre-mer.

Les 19 plantes toxiques en cas d'ingestion, et comment les reconnaître

Le tableau reprend les noms de l'arrêté. Les repères visuels servent à vous mettre sur la piste ; ils ne remplacent ni l'étiquette ni l'avis d'un professionnel. D'après les fiches de l'Anses, toutes les parties sont toxiques pour la plupart de ces plantes ; pour le lupin, ce sont les graines.

Le laurier-rose a sa propre fiche pour le reconnaître de près.

Plantes d'intérieur et plantes de contact

La catégorie « contact » concerne surtout la maison. Pothos, philodendron, dieffenbachia, spathiphyllum, alocasia, caladium et colocasia sont des Aracées : selon les fiches de l'Anses, leurs feuilles et leurs tiges sont toxiques. Les euphorbes produisent un latex irritant pour la peau, la bouche et les yeux ; l'arrêté exclut de cette catégorie le poinsettia, ce qui ne prouve pas son innocuité. La primevère obconique et le sumac vénéneux complètent la liste.

Pour reconnaître ces plantes d'intérieur : les Aracées ont souvent de grandes feuilles sur un long pétiole et une fleur faite d'une spathe (une sorte de pétale unique) enroulée autour d'un épi ; les euphorbes laissent couler un liquide blanc dès qu'une feuille ou une tige est cassée.

Au jardin, la catégorie « soleil » rassemble l'angélique, le dictame blanc, la berce sphondyle, la livèche et la rue des jardins : le contact avec la plante suivi d'une exposition au soleil peut provoquer une réaction anormale de la peau. Portez des gants et des manches longues pour les tailler. La berce du Caucase, une espèce voisine bien plus grande, ne figure pas dans l'arrêté, qui ne vise que les plantes vendues dans le commerce.

Les sosies à connaître

Les accidents graves viennent souvent d'une confusion. L'aide-mémoire de l'Anses et des centres antipoison recense en moyenne 250 cas par an de confusion entre une plante toxique et une plante comestible. Les paires qu'il cite :

• Colchique confondu avec l'ail des ours ou le poireau sauvage : au printemps, seules les feuilles du colchique sont visibles, et elles poussent dans les mêmes sous-bois. Le colchique fait partie des plantes les plus souvent en cause dans les intoxications graves.
• Belladone confondue avec le raisin, le cassis ou la myrtille : des baies noires et brillantes.
• Cytise confondu avec les fleurs de robinier (« acacia ») : deux grappes de fleurs pendantes, jaunes chez le cytise.
• Digitale confondue avec la consoude : deux rosettes de grandes feuilles velues.
• Arum confondu avec l'oseille ou l'épinard ; œnanthe safranée avec la carotte sauvage ; marron d'Inde avec la châtaigne ; bulbes de narcisse ou de jacinthe avec des oignons.

La règle de l'Anses est simple : en cas de doute sur l'identification, on ne consomme pas. Un nom proposé par une application ne suffit jamais pour décider qu'une plante se mange.

Ce que la liste ne dit pas

L'arrêté vise les plantes vendues pour l'ornement. Il ne couvre ni les plantes sauvages, ni les plantes du potager, ni les bouquets. Or, d'après le Vigil'Anses n°26 (juillet 2025), sur 23 906 intoxications par des plantes signalées aux centres antipoison de 2012 à 2021, 40 % concernaient des plantes des parcs et jardins, 31 % des plantes sauvages, 13 % des plantes alimentaires et 12 % des plantes d'appartement. Près de la moitié des personnes intoxiquées étaient des enfants de moins de six ans.

Les arums arrivent en tête (22 % des cas), devant les euphorbes ; les narcisses, le cotoneaster, le marronnier d'Inde, le laurier-palme et les cytises figurent aussi dans le classement, sans être dans l'arrêté. L'Anses recommande d'y ajouter six plantes : coloquintes, pavot somnifère, scille maritime, jéquirity, jusquiame noire et corroyère à feuilles de myrte.

Mettre un nom sur une plante du jardin

Avant de chercher dans une liste, il faut le bon nom. Regardez l'étiquette ou le ticket de la jardinerie, puis photographiez la plante entière, une feuille dessus et dessous, la fleur et le fruit : notre guide pour identifier une plante par ses feuilles dit quoi observer. Plant Identifier propose, à partir d'une seule photo, un nom et un outil Toxicologie qui écrit des notes générées par IA sur les parties toxiques chez l'humain, le chien et le chat. Prenez-les comme une piste : vérifiez le nom sur plantes-risque.info et dans la fiche de l'Anses, et, en cas d'exposition, appelez le centre antipoison.